Infostand

In aller Kürze: Wir zeigen, wie einfach es ist, Joghurt ohne Einwegbecher und Joghurtmaschine herzustellen – nachhaltig, köstlich und mit der Kochkiste besonders energiesparend.

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Immer mehr Menschen fragen sich: Wie können wir unseren Alltag einfacher, nachhaltiger und ressourcenschonender gestalten? Beim Thema Joghurt lohnt sich ein genauer Blick. In Deutschland werden täglich Millionen Joghurtbecher verkauft – jeder einzelne ein Stück kurzlebiges Plastik, das nur selten recycelt wird. Gleichzeitig braucht die industrielle Herstellung viel Energie und Verpackung. Dabei gibt es eine einfache Alternative: Joghurt selbst machen!

An unserem Infostand zeigen wir, wie das mit wenigen Mitteln gelingt – energiesparend, ressourcenschonend und ganz ohne Plastikbecher. Herzstück der Methode ist die Kochkiste: eine isolierte Box, die Wärme speichert und so ein gleichmäßiges Fermentieren ermöglicht.

Anstelle von elektrischen Joghurtmaschinen übernimmt die Kochkiste die Arbeit: Milch mit Starterkulturen wird in einem Topf kurz auf 43 °C erhitzt und anschließend für rund zehn Stunden warm eingepackt – in eine Kochkiste oder einfach in eine dicke Decke. Das Ergebnis ist ein stichfester Joghurt, der sich vielseitig weiterverarbeiten lässt: zu Aufstrichen, Käsekuchen oder sogar Käsesahnetorten.

Das Besondere: Unser Joghurt basiert auf Pflanzenmilch, gelingt mit minimaler Energiezufuhr, vermeidet Elektroschrott und kommt ohne Plastikbecher aus. So wird nachhaltiger Genuss direkt erlebbar.

Veranstalter:in: ikonomo & Initiative Plastik sparen

Über uns ikonomo bringt die traditionelle Kochkistenmethode zurück: ressourcenschonend, energiesparend, entschleunigend und schonend für Nährstoffe und Aromen. So wird nachhaltiges Kochen einfach und genussvoll. Die Initiative “Plastik sparen” inspiriert dazu, Einwegplastik zu vermeiden – mit praktischen Ideen für einen ressourcenschonenden Alltag.